云南 云圓普洱，普洱茶為什么有拼配？

很多茶友都會對普洱茶是純料還是拼配表示很糾結，大家都偏向于純料。那拼配茶是怎么樣一個品質呢，現(xiàn)在云圓普洱為大家介紹下：

一、普洱茶拼配的目的是什么

做任何事都有一定的目的，那么普洱茶拼配是為了什么呢

總而言之：揚長避短，突出自己的品質，掩蓋自己的缺點。

1、揚長避短

普洱茶是以云南大葉種喬木曬青毛茶為原料，經(jīng)特別工藝制作而成的后發(fā)酵茶。云南大葉種粗而肥，含有豐富的物質。用春茶制成的茶，茶青骨厚味濃。

秋茶、夏茶、冬茶所制成制成的茶青相對清淡，茶湯飽滿度低，滋味不醇厚。

普洱、版納、臨滄三個茶區(qū)的茶香、茶氣、茶性、茶和外形各有利弊。在拼配前，需要將各區(qū)春茶、夏茶、秋茶和冬茶的茶品級別區(qū)分出來。

根據(jù)產(chǎn)品的特點，盡量表現(xiàn)出優(yōu)點，彌補缺點，通過減少缺點來強調(diào)產(chǎn)品的風格。

2、突出自己的品質，彌補自己的不足

茶葉的原料產(chǎn)地、品級、季節(jié)性茶品、海拔高低、茶品發(fā)酵程度不同，每種半成品茶的大小、長度、厚度、重量都不同。其品質也就有高有低。

就像茶葉中的一個等級茶青，綜合分析這個品級的茶葉，我們就知道它的哪幾個特點比較突出，那些因素比較差，所以在拼配的時候，盡量把它的優(yōu)勢突顯出來。

3、高低拉扯平衡

以茶青的標準樣式、作為商品的樣式或成交樣式為依據(jù)，將品質高的調(diào)低，低的調(diào)高，使之達到平衡。

普洱、版納、臨滄的茶區(qū)、季節(jié)、山區(qū)、采摘水平不同，造成茶葉質量參差不齊，因此需要平衡。

二、拼配的類型

茶葉的拼配，也稱為盤茶，是一種相對難的技術。許多人還拼配茶的組合稱為“一種藝術”。

茶拼配好的話，口感和味道都很完美；如果茶拼配不好的話，那么這茶就沒有價值了。

很多茶商常說我的茶是純料古樹，其實他被商業(yè)化了，或者本身也不清楚拼配的意義。

茶農(nóng)種植、制作、生產(chǎn)的茶葉都是有限的，只有把茶葉拼配起來才能實現(xiàn)批量生產(chǎn)。

所謂茶葉拼配，是指通過品茶師的感官體驗和拼配經(jīng)驗，挑選出具有一定共性但不同形質質的產(chǎn)品，擇其所短，或美其形，或勻其色，或提其香，或濃其味，拼合在一起。

對一些不符合拼配要求的茶葉，采用篩、切、扇或復火等方法使其符合要求，以達到樣品合格的目的。

拼配茶葉是提高茶葉品質、穩(wěn)定茶葉品質、擴大供應、增加數(shù)量、獲得較高經(jīng)濟效益的常用方法。

一般來說，茶葉的拼配可以分為：

1、等級拼配：

普洱茶原料等級分為忒級、一級至十級11個等級。

等級拼配是指使用不同等級的原料混合在一起。這是比較常見的拼配方法，幾乎涵蓋了所有普洱緊壓茶。

2、茶山拼配：

云南有許多茶山，每個茶山的口感幾乎不一樣。茶山拼配是指利用來自不同山頭的茶葉來拼配在一起，以獲得更好的口感。

3、茶種拼配：

普洱茶樹種類有古樹、大樹、小樹、野樹、臺地樹等之分。茶種拼配是指不同茶種之間的茶葉組合。

4、季節(jié)拼配：

普洱茶按采摘季節(jié)分為春茶、夏茶和秋茶。季節(jié)性拼配是將春、夏、秋三個不同時期采摘的茶葉混合在一起。

5、年份拼配：

指不同年份的半成品茶的拼配在一起，如新茶和陳茶。

6、發(fā)酵度拼配：

主要指生熟茶的拼配，極為罕見。

深圳易武山茶業(yè)有限公司是西雙版納云圓國韻名下深圳市分部。主要從事深圳市場的研發(fā)和銷售。公司研制的“云圓”牌普洱茶，是選自公司在云南西雙版納布朗山種植的200年以上的古樹茶。從采摘、攤晾、殺青到揉捻、日曬、壓餅、晾干、包裝都采用古法傳承手藝，使得云圓普洱制作出來口感醇厚，與眾不同。